白毫银针的泡法技巧

  冲泡白毫银针，主要注意事项有二：

  其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；

  其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

  白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

  冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。

  泡白豪银针的三要素

  1、茶叶投放量

  白毫银针一般用盖碗冲泡或者玻璃杯冲泡，干茶投放量为盖碗的三成满即可，一个普通盖碗的容量是120毫升，所以投放4-6克的干茶就够了。

  2、水温

  水温既不能太高也不能太低，白茶中的白毫银针全是由芽头组成，比较幼嫩，一般用90℃左右热水冲泡。

  3、冲泡时间

  这个时间其实在每一泡上都会有所调整和改变。白毫银针第一次冲泡30秒即可出汤，后续每次冲泡时间可以适当延长五秒钟。

  白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶，素有茶中美女、茶王之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，简称银针，又叫白毫，其香气清新，滋味鲜爽，是白茶中的极品，所以在冲泡白毫银针的时候需要注意水温和冲泡方法。